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烏比派（Whoopie Pie），來自美國東部賓州阿米希人的傳統美食
走進紐約、東京的下午茶店，化身為AKB48少女團體最愛的夢幻點心
2013年最新最夯的話題、超人氣甜點，即將引爆你∕妳家的餐桌！

介於馬卡龍與夾心蛋糕之間的微妙口感，可做成酥脆狀或綿密狀的派皮，內餡則有柔軟可口的鮮奶油、Q嫩彈牙的棉花糖、吸睛的豔紅草莓、亮麗的翠綠抹茶、經典的巧克力、甜鹹皆宜的香草口味……光看外表就令人超心動的美味點心，這就是烏比派的奇妙魅力！

烏比派最早的做法是把棉花糖插在竹籤上、放到烤架上烘烤，快要融化時再夾進餅乾裡來享用，因此後續延伸的製作流程也就非常簡單且隨性，不僅派皮可以有各式各樣的變化，與內餡的組合更可以視個人喜好而異，是一款零失敗、也是喜愛烘焙的妳不可錯過的下一道甜點！

本書特色

．最新話題！
發源自美國東部阿米希人的傳統美食，進駐紐約、東京下午茶店，2013年最新的超人氣甜點！

．絕妙口感！
香草、焦糖、可可、抹茶、玉米、鮮奶油、各種水果……有甜、鹹、酸等不同內餡，等妳來品嚐！

．花樣多變！
43種繽紛花樣，有的像小蛋糕、有的像泡芙、馬卡龍……43種表層派餅的製作方法，體驗烘焙好心情！

作者簡介

高橋教子（Takahashi Kyoko）

開設有甜點、麵包教室Studio gemma。

短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。

除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。

著有《蛋糕捲的A to Z》（楓書坊）等書。
HYPERLINK：www.studio-gemma.com

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  作者： 高橋教子
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：賴惠鈴
• 出版社：楓書坊
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/06/10
• 語言：繁體中文

哇嗚~Whoopie烏比派！來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1

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工商時報【記者龍益雲╱桃園報導】

距離中秋節還有一個多月，桃園、新竹飯店業月餅爭霸戰已開打，今年紛在口味及禮盒設計尋求創新，滿額折扣也愈殺愈低。

桃園市大園桃禧航空城酒店表示，雖然中秋節在9月27日，飯店業紛使出渾身解數爭食月餅商機，今年打破往年走傳統廣式月餅風格，迎合先進消費者追求新穎流行多變的趨勢，月餅禮盒是走法式時尚路線，並將法國人生活中不可或缺的品酒文化融入月餅，以各式調酒基酒為主題，加入合適的各式水果、巧克力、焦糖、米豆等材料。

新竹老爺酒店指出，老爺酒店集團4款2015年中秋月餅禮盒，設計是以西方時尚演繹東方食尚，將荷蘭經典的菱格美學禮盒融會沉穩時尚的風格。

桃市中壢古華花園飯店表示，今年推出兩款月餅禮盒，其中一款以桃園升格直轄市為設計主軸。

豐邑新竹喜來登大飯店強調，今年月餅研發團隊是榮獲2013年香港國際美食大獎銀牌、2014年新加坡國際廚藝比賽國家隊挑戰賽銅牌的黃汎偉主廚領軍。

新竹喜來登說，開幕4年已銷售逾9萬5,249盒中秋禮盒，XO及蓮蓉兩款口味更年年蟬聯最受歡迎人氣王，今年第5年推出3款中秋月餅禮盒，這兩款依舊雀屏選中。

桃市楊梅東森山林渡假飯店總經理江惠明表示，許多人都趁中秋節互相致贈月餅禮盒，但送來送去都只有月餅，東森則利用複合式搭贈，除了月餅還有搭配烘烤風味豬肉乾與高級XO醬，而且限量銷售僅3,000盒。

為爭食中秋月餅商機，桃、竹飯店業者多搭配預訂、一定數量享折扣，新竹喜來登、老爺酒店分別在28日、31日前預訂就有85折；古華單筆預訂10盒就有9折，東森6盒95折，逾30盒就有8折。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/比創意-祭優惠-桃竹飯店業-月餅大戰開打-215005547--finance.html

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